市北區(qū)第二機關幼兒園的直飲水機。
半島都市報9月12日訊(記者 婁花) 上周，肉、蔬菜的抽檢結(jié)果已經(jīng)公布，根據(jù)市民最關注的十大食品專項抽檢活動民意調(diào)查，飲用水位列受關注程度第3位。9月12日，記者從市食安辦獲悉，本次共抽檢四大類飲用水80批次，其中合格62批次，不合格18批次，合格率為77.55%。不合格原因主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標、PH值超出范圍等。
“桶裝飲用水抽檢24批次，涉及青龍、娃哈哈、塘子觀、冰露、嶗井、青啤、仰口、嶗山、至純、太清、嶗竹、嶗山金韻、九水·明漪、嶗山玉源泉等14個商標品牌或廠家，采樣地點主要來自于市南、市北、李滄、嶗山等地供水站?！笔惺嘲厕k應急管理處處長匡雷說，根據(jù)產(chǎn)品類別不同，分別依據(jù)《GB19298-2003瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》、《GB8537-2008飲用天然礦泉水》和《GB17323-1998瓶裝飲用純凈水》三個標準，檢驗項目設定了大腸菌群 、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、三氯甲烷、溴酸鹽、總砷、銅、鎘、鉛共10余個項目，其中合格17批次，不合格7批次，合格率為70.83%。不合格產(chǎn)品中 5個批次菌落總數(shù)超標，4個批次大腸菌群超標。
而居民小區(qū)凈化水抽檢26批次，從處理設備標識區(qū)分，涉及清浪、康諾、天清源、翰穎、格美、祺家6個商標標識，水樣主要采集于市南、市北、李滄、嶗山等地居民小區(qū)。依據(jù)《GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準》，檢測項目設定了菌落總數(shù)、總大腸菌群 、PH 值、揮發(fā)酚、渾濁度、色度、總硬度、氨氮、氯化物 、亞硝酸鹽、氰化物 、耗氧量、鋁、鐵、錳、鋅、砷、銅、鎘、鉛共20個項目，其中合格21批次，不合格5批次，合格率為80.77%，不合格產(chǎn)品全部取自出水口。其中 5個批次菌落總數(shù)超標，1個批次總大腸菌群超標，2個批次PH 值超出范圍。
校園飲用水抽檢15批次，涉及8家幼兒園，依據(jù)《GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準》，其中合格12批次，不合格3 批次，合格率為80%。不合格產(chǎn)品2批次取自直飲水機出水口、1批次為桶裝水。其中 1個批次菌落總數(shù)超標，2個批次總大腸菌群超標。
餐飲飯店單位飲用水抽檢15批次，涉及12家餐飲單位，依據(jù)《GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準》，其中合格12批次，不合格3批次，合格率為80%。不合格產(chǎn)品1批次取自直飲水機出水口，2批次為桶裝水。菌落總數(shù)和大腸菌群超標各2批次。
答疑
為何大桶水不合格率更高？
“總的來看，飲用水整體合格率不高，主要表現(xiàn)為微生物超標比較嚴重，個別產(chǎn)品超標達數(shù)千倍，如果直接飲用，將會危害身體健康。”市食安辦應急管理處處長匡雷說，本次抽檢中，菌落總數(shù)超標最為嚴重，有13批次產(chǎn)品超標。
青島市疾病預防控制中心副主任于維森介紹，食品菌落總數(shù)超標容易引發(fā)腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。飲用水在生產(chǎn)過程中的污染源，主要源于水的消毒不徹底，灌裝過程中受含菌空氣二次污染，受灌裝設備、包裝材料等的二次交叉感染等。
“其次是總大腸菌群超標，有9批次產(chǎn)品超標，水樣中大腸菌群數(shù)的含量表明水被糞便污染程度，而且間接地表明有腸道致病菌存在?！笨锢渍f，大腸菌群超標會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴重超標易引發(fā)腸道傳染病或食物中毒。
還有2批次小區(qū)凈化水PH值不合要求，低于國家標準范圍 6.5～8.5，屬偏酸性。“之所以偏酸，可能是強堿離子被過濾掉了?！笨锢渍f。市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所的張輝珍介紹，這兩個批次跟國家的標準數(shù)值差別不大，這種程度的弱酸性對身體沒什么影響。
對于大桶水的菌落數(shù)比較高，張輝珍說：“桶裝水跟其他水的評判標準不一樣，桶裝水要求每毫升的菌落總數(shù)小于50個，而自來水要求為100個?！?nbsp;
“其實，平時我們的檢測合格率是比較高的?！笔挟a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所的工作人員莊松娟說，因為平時檢測的地點在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也就是生產(chǎn)企業(yè)，而進入市民家后，時間一長，可能會進行病菌的繁殖。
青島市質(zhì)量技術監(jiān)督局食品處孫亞斌說，大桶水基本上都是本地生產(chǎn)、本地供應，控制起來比較難，比如，廠房、運輸條件、存放環(huán)境等。有些大桶水在運輸過程中產(chǎn)生碰撞，有可能散氣，導致細菌進入，但是大部分大桶水質(zhì)量是合格的，即使細菌超標，高溫加熱后也能起到滅菌的作用。
“最近外地有些水被報道水源地受到污染，但是青島的水質(zhì)沒有受到影響?！笨锢渍f，除微生物指標外，其余檢測項目全部符合要求，表明飲用水質(zhì)量安全指數(shù)較高。本次抽檢沒有檢出有毒有害成分和化學污染物。
用了凈水器，水質(zhì)真會變好嗎？
“自來水質(zhì)量穩(wěn)定全部合格，本次抽檢小區(qū)凈化水和校園直飲水中，分別在進水口和出水口采樣，進水口來源全都為自來水管道，共抽取樣品23個，其中在校園采集7個、在居民小區(qū)采集13個、在飯店采集3個，經(jīng)檢測，這些樣品全部合格?！笨锢渍f，各項指標都在國家標準范圍，居民可以放心飲用。
“市內(nèi)的自來水來源為嶗山水庫和海潤水廠，都建立起了3G檢測網(wǎng)絡體系，我們每月每季度都要進行106項檢測，比歐洲的檢測都嚴格，歐洲只檢測50項，青島的自來水可以放心喝。”青島市衛(wèi)生監(jiān)督局工作人員楊宏斌說。
有些市民提出，市南和原四方區(qū)的市民所喝的水一樣嗎？楊宏斌說，水是一樣的，因為不管哪里來的水都是并入管網(wǎng)的。
很多市民家里用了凈水器，用了凈水器后，水質(zhì)會變好嗎？匡雷說，居民小區(qū)凈化水確實改變了部分水質(zhì)指標，本次共抽檢居民小區(qū)凈化水26批次，其中進水口、出水口各13批次，通過數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，出水口水質(zhì)的硬度、氯化物和PH值明顯降低。“直飲水和凈水都是通過設備進行了深度處理，如膜過濾等，硬度降低，口感滑，適合泡茶等?！睏詈瓯笳f，但是飲水設備處理不當，或者買了不合格的飲水設備就會造成污染。
建議 不要長期喝同一種水
細菌是如何產(chǎn)生的？細菌超標如何預防？記者咨詢了多名專家?！八词艿轿廴?、生產(chǎn)時環(huán)境的細菌控制和凈化不夠徹底 、桶的瓶口封閉不嚴等都會造成細菌繁殖生長，特別是夏季天熱，微生物繁殖速度加快，對生產(chǎn)、流通和存放要求更高?！鼻鄭u市疾病預防控制中心副主任于維森說，為徹底杜絕飲用水中微生物危害，建議應當將水燒開后飲用，這些細菌會在100℃高溫下被殺滅。
“飲水機在使用過程中要接觸空氣，空氣夾帶的灰塵、大腸桿菌、霉菌等多種細菌也隨之附著在飲水機內(nèi)部，此后細菌會在飲水機內(nèi)不斷繁殖。”市衛(wèi)生監(jiān)督局工作人員楊宏斌說，建議定期清洗飲水機，一般情況下，要一個月清洗消毒一次，飲水量大的至少半個月清洗消毒一次。
此外，專家們建議不要長期飲用同一種水，水的硬度是由水中鈣、鎂離子的總濃度決定的，也是決定水質(zhì)口感的重要指標。本次抽檢中發(fā)現(xiàn)自來水的硬度普遍在200mg/L左右，小區(qū)凈化水的硬度大部分小于10mg/L，相當于軟化水。研究表明，水的硬度會對身體產(chǎn)生一定影響，軟水營養(yǎng)成份減少，長期飲用可能導致營養(yǎng)元素缺乏，而常喝硬水(或礦泉水)可以促進鈣鎂離子的吸收，但也加重心腎負擔。因此，建議市民多元化選擇飲用水，不應長期飲用同一種類型的水。
探訪
問題飲水機已整改
針對飲水不合格單位，9月12日，記者專程進行了探訪。在檢測出問題的當天，市北區(qū)第二機關幼兒園就修復了進水口，過濾器也進行了更換；四季景園16號樓前的康諾·凈水機仍在正常使用，旁邊超市的老板表示，不知道飲水機有問題，經(jīng)?？吹焦ぷ魅藛T來定期維護，對水質(zhì)很放心；其鑫源煙酒批發(fā)部已經(jīng)不再出售嶗山竹泉桶裝水。
地點一：市北區(qū)第二機關幼兒園飲水機進水口已經(jīng)修復
12日下午，記者來到撫順路23號的市北區(qū)第二機關幼兒園。在工作人員的帶領下，記者看到了幼兒園內(nèi)的兩臺直飲水機。這是兩臺艾能節(jié)能飲水機，它以自來水為原水，進水口和一旁的自來水管相連接，水通過過濾、加熱，然后就能飲用了。據(jù)介紹，每周一和周五，幼兒園都會定期用清潔劑和熱水對飲水機消毒，兩臺機器看上去都很干凈。
“前天我們還進行了定期維護?！庇變簣@的周園長解釋，檢測當天，兩臺飲水機中的一臺進水口恰巧出現(xiàn)了故障，聯(lián)系了維修人員，還沒來得及修就碰到了檢測。出問題是個偶然事件，他們也很無奈。不過當時是放假，沒有人飲用過被污染的水。
周園長表示，園方一直都很重視飲食飲水的安全，所有的用品都會定期進行維護。據(jù)了解，幼兒園兩臺飲水機都是由市教育局統(tǒng)一配置的，維護與維修都由飲水機廠家負責，每個月維護兩次。
地點二：四季景園小區(qū)凈水機上周剛維護過
四季景園16號樓前，康諾·凈水機仍在正常運轉(zhuǎn)，機身上貼著一張表格，記錄著日期和工作人員的簽名，據(jù)了解這是機器定期維護的記錄，最近的一次是9月4日，距離上一次檢測只有10天。
